Enrekang , Warta Global.id – Para peternak sapi perah di Dusun Gura, Desa Buntu Mondong, Kecamatan Buntu Batu, Kabupaten Enrekang, mendapatkan pelatihan dari tim dosen Universitas Muhammadiyah Enrekang (UNIMEN) selama dua hari, 19–20 Juli 2025.
Pelatihan ini merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didukung oleh pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemendiktisaintek).
Dengan mengusung tema “Penguatan Manajemen Kelompok Peternak Sapi Perah Melalui Diversifikasi Produk Olahan Susu untuk Peningkatan Nilai Tambah dalam Mendukung SDGs Bidang Pangan”, kegiatan ini bertujuan meningkatkan kapasitas peternak dalam pengelolaan usaha sekaligus mendorong inovasi produk berbasis susu.
Tim pelaksana dari UNIMEN dipimpin oleh Rista Astari Rusdin, didampingi dosen Muh. Achyar Ardat dan Ekajayanti Kining, serta melibatkan sejumlah mahasiswa. Mereka menggandeng Kelompok Tani Barokah dan mendapat dukungan penuh dari pemerintah desa setempat.
Peserta pelatihan dibekali keterampilan manajemen kelompok, pengelolaan keuangan, hingga strategi pemasaran. Selain teori, peternak juga langsung praktik membuat berbagai produk olahan susu seperti yogurt, susu pasteurisasi, dan es krim.
“Kami ingin peternak tidak hanya menjual susu mentah, tapi juga bisa memproduksi dan memasarkan produk olahan yang lebih menguntungkan,” ujar Rista Astari Rusdin.
Selain pengolahan, peserta juga diajarkan teknik pengemasan yang menarik agar produk lebih kompetitif di pasaran. Inisiatif ini diharapkan mampu meningkatkan pendapatan peternak serta mendukung ketahanan pangan lokal yang berkelanjutan.
KALI DIBACA
No comments:
Post a Comment